Déguisements obligatoires ....

Mardi gras est une fête chrétienne qui marque la veille du début du carême.

Le carême est une période de jeûne qui débute le mercredi des cendres (lendemain de mardi-gras) et se termine à Pâques, soit une durée de 40 jours (durée de la retraite du Christ dans le désert).

C'est donc le jour où les chrétiens mangeaient "gras" pour la dernière fois, avant le jeûne prolongé (pour se purifier et expier ses fautes) où la viande, les graisses, les oeufs étaient bannis. On dit que c'est le jour où l'on tuait le "boeuf gras".

Mardi gras était un grand jour de fête, l'occasion de faire une cure de "gras" (beignets, crêpes, viandes...).

Ce jour est aussi associé au carnaval (" carnelevare " signifiait en génois " retirer la viande "). On se déguisait pour laisser de côté toute hiérarchie et laisser libre cours à la folie du moment...
Ce jour était en plus l'occasion de célébrer la fin de l'hiver.

De nos jours, la tradition est en grande partie respectée :
Mardi gras est le jour des crêpes et des beignets. C'est tellement bon !
C'est aussi l'occasion de se déguiser et de se défouler !
Les enfants se déguisent à l'école et les grands vont aux bals masqués, à des soirées entre amis ou participent à un des carnavals organisés un peu partout dans le monde.
Le carnaval de Rio (Brésil) est bien sûr le plus célèbre. Mais aussi Venise (Italie), la Nouvelle Orléans (Etats-Unis) ou encore Trinidad et Tobago (Caraïbes)... En France, on peut citer Nice, Dunkerque, Tournai...

A noter qu'à la Nouvelle Orléans, c'est l'occasion de manger le gâteau des rois (King cake), cousin de notre galette de l'Epiphanie.

Faites sauter .... les crêpes !

La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne.
Cette fête célèbre la purification de Marie et la présentation du Christ au Temple. Elle est liée à la lumière, la purification, la fécondité et la prospérité.

La chandeleur provient de l'expression festa candelarum : la fête des chandelles.

Cependant, l'origine de la Chandeleur est païenne !

Dans les églises, les torches étaient remplacées par des chandelles bénies que l'on conserve allumées pour éloigner, les orages, la mort... et invoquer les bons augures pour avoir par exemple de bonnes moissons l'été suivant.

Au Vème siècle, le pape Gélase Ier remplaça le rite païen, 40 jours après Noël, par cette fête religieuse de la Chandeleur.

De nos jours, la chandeleur évoque avant tout ... miam miam ... la fête des crêpes. Auparavant, les crêpes étaient faites à base du froment de la moisson précédente utilisée en grande quantité car les futures moissons n'étaient pas loin. Sa forme et sa couleur évoquent le soleil enfin de retour après la nuit de l'hiver.

Il paraît que :
- Faire sauter les crêpes avec une pièce d'or dans la main assure la prospérité toute l'année.
- Retourner notre crêpe avec adresse, sans la faire tomber à terre, nous apporterait du bonheur jusqu’à la Chandeleur prochaine.
- Faire sauter la première crêpe sur l'armoire préserverait de la moisissure l'ensemble de la future récolte.

Salées (crêpes aux lardons et aux brouillés, Crêpes à la saucisse de Strasbourg et au St Nectaire) ou sucrées (Crêpes à la banane chocolatée, Crêpes suzette), cliquez sur les liens pour des recettes de crêpes succulentes...

Epiphanie ....

"J'aime la galette,
Savez-vous comment ?
Quand elle est bien faite,
Avec du beurre dedans.
Tra la la la la la la la lère
Tra la la la la la la la la
Tra la la la la la la la lère
Tra la la la la la la la la"

L'Epiphanie ou fête des Rois est fixée le 6 janvier depuis le concordat de 1801.

Cette fête chrétienne commémore la présentation de Jésus enfant au trois Rois Mages : Melchior, Gaspard et Balthazar venus lui porter des présents (de la myrrhe, de l'encens et de l'or).

Comme beaucoup de fête religieuse, l'Epiphanie est devenue une tradition familiale consistant à partager une galette (ou une brioche) "le jour des rois".
La première part, désignée par le plus jeune enfant de la famille, est la "part du pauvre" mise de côté et conservée le plus longtemps possible, signe de bons présages.
Une fève est dissimulée dans cette galette. Celui qui a la part de galette contenant la fève devient "roi" ou "reine". Il (ou elle) est coiffé(e) d'une couronne et choisi(e) sa reine (ou son roi).

La galette la plus célèbre est la galette feuilletée fourrée de frangipane (crème d'amande inventée par Frangipani un saucier florentin). Mais il existe d'autres sortes de galettes : la couronne de brioche nature ou aux fruits confits (en Provence), la galette feuilletée nature ou garnie (chocolat, amandes, pommes, etc.

En ce qui concerne la fève, elle est utilisée depuis l'époque Romaine...

Joyeux Noël !

Origines celtes : Novo hel (nouveau soleil). Il s'agit de la célébration du solstice d'hiver, jour du renouveau.

Origines Chrétiennes : Dies Natalis (le jour de la naissance du Christ) : En 354, l'Eglise institua par écris la célébration de la naissance de Jésus Christ.

Au fil du temps, Noël est devenu la fête la plus populaire dans le monde réunissant les croyants et non-croyants du monde entier dans la paix et l'amour.

La période de Noël est marquée par de nombreuses traditions :

• Le Père Noël est un personnage fictif, correspondant à une évolution du Saint Nicolas chrétien. Il fit son apparition aux États-Unis au XIXème Siècle. Le terme « Père Noël » apparaît plus tardivement en France, au milieu du XXème Siècle.
  Qu'il soit appelé Santa Claus ou Father Christmas (anglais), Weihnachtsmann (allemand) ou Père Noël, sa fonction principale est de distribuer des cadeaux dans les maisons pendant la nuit de Noël qui a lieu chaque année le 24 décembre..
• Le sapin : l'arbre de Noël symbolise la vie au coeur de l'hiver.
• La bûche : une bûche de vieux hêtre était brûlée symbolisant la renaissance du soleil. Aujourd'hui, elle est représentée sous la forme d'un gâteau ou glace.
• La crèche : c'est la représentation de la nativité.
• Les chants de Noël : ces chants populaires font souvent référence aux hivers en Europe occidentale (Stille Nacht ou douce nuit, mon beau sapin, vive le vent, il est né le divine enfant...)
• Le repas de Noël : un grand repas festif symbolisant la célébration du solstice.
• Les cadeaux de Noël : les enfants mettent leur soulier ou chaussette au pied de l'arbre de Noël la veille afin d'y récupérer leurs cadeaux le jour de Noël. Ce geste symbolise le partage et le cadeau que Dieu a fait en donnant son fils.

La Toussaint...

La fête de la Toussaint est une fête chrétienne mais dont l'origine n'est pas biblique, mais celte !
Depuis des temps lointains, les celtes fêtaient Samain, une célébration dédiée aux morts et qui correspondait au nouvel an celte.
Pour combattre cette fête païenne, l'Eglise instaura à cette même date une fête chrétienne, baptisée Toussaint visant à célébrer tous les saints de l'Eglise, et en particulier les martyrs.

En 835, le pape Grégoire IV sur l'ordre de Louis le Pieux déclara officiellement le 1er novembre fête de tous les saints.

Au début du XIXème siècle, Pie X fait de la Toussaint une fête avec obligation d'assister à la messe.
Le Jour des Morts (le 2 novembre) ne doit pas être confondu avec la Toussaint (le 1 novembre) qui est une fête joyeuse. Elle marque le rassemblement de ceux qui sont et de ceux qui ne sont plus, dans l'espérance qu'à la fin des temps, les retrouvailles seront définitives. Cependant, parce que la Toussaint est un jour férié, il est plus facile de se rendre au cimetière ce jour-là. La tradition veut que, le jour des morts, l'on se rende au cimetière et que l'on apporte aux disparus de sa famille des fleurs telles que les chrysanthèmes ou les oeillets d'Inde.